پسته اکبری
پسته اکبری یکی از شناخته‌شده‌ترین ارقام پسته است که به دلیل اندازه بزرگ و ویژگی‌های خاص، در بازارهای مختلف محبوب است. این رقم همچنین به نام عبداللهی نیز شناخته می‌شود.
دانه‌های این رقم معمولاً بین ۲۱ تا ۲۲ عدد در هر انس هستند که نسبت به دیگر ارقام پسته، اندازه بزرگی دارد.
خصوصیات کمی و کیفی محصول
مقدار مغز: از هر ۱۰۰ گرم میوه خشک، حدود ۵۴ تا ۵۵ گرم مغز پسته اکبری بدست می‌آید.
پروتئین و چربی: مغز این پسته پروتئین: ۱۹.۷٪ و چربی کل: ۵۳.۲٪ که آن را به یک انتخاب سالم برای تغذیه تبدیل می‌کند.
میزان پوکی: درصد پوکی در پسته اکبری حدود ۳.۱۱ درصد است که نشان‌دهنده کیفیت بالای این رقم است.
زمان برداشت و ویژگی‌های فنولوژیکی
پسته اکبری یک رقم دیررس است و برداشت آن معمولاً در اواخر شهریور ماه انجام می‌شود. همچنین، گلدهی این رقم در اوایل بهار (بین ۲۰ تا ۳۱ فروردین) رخ می‌دهد.
پسته کله‌قوچی
پسته کله‌قوچی یکی از ارقام معروف پسته ایرانی است که به‌دلیل درشتی میوه‌ها و درصد بالای خندان بودن، جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی و صادراتی دارد. شکل فندقی دانه‌ها و ظاهر درشت آن باعث شده مصرف‌کننده‌ها این رقم را راحت‌تر از دیگر ارقام بشناسند.
خصوصیات کمی و کیفی محصول
- تعداد دانه در هر انس: ۲۴ تا ۲۵ دانه (نشان‌دهنده اندازه نسبتاً درشت)
- درصد ناخندانی: حدود ۱۳ تا ۱۴ درصد
- درصد پوکی: ۳۴ تا ۳۵ درصد
- مغز به‌دست‌آمده از هر ۱۰۰ گرم پسته خشک: حدود ۵۰ گرم
- پروتئین: ۲۰.۲۵٪
- چربی کل: ۴۹.۴۵٪
زمان گلدهی و برداشت: کله‌قوچی یک رقم زودگل است و گلدهی آن معمولاً از ۷ تا ۲۱ فروردین اتفاق می‌افتد. همین موضوع باعث می‌شود در مناطق سرد، خطر سرمای بهاره بیشتر تهدیدش کند. برداشت این رقم در دهه دوم شهریور انجام می‌شود و از نظر رسیدگی، جزء ارقام میان‌رس به‌شمار می‌رود.
پسته احمد آقایی
پسته احمد آقایی یکی از شناخته‌شده‌ترین و محبوب‌ترین ارقام تجاری پسته ایران است که با وجود قدمت نسبتاً کم، به‌سرعت در باغ‌های کشور گسترش یافته است. ترکیب رنگ مغز قرمز، پوست استخوانی روشن و اندازه مناسب دانه‌ها، آن را به انتخابی مطلوب برای مصرف‌کننده تبدیل کرده است.
خصوصیات کمی و کیفی محصول
- تعداد دانه در هر انس: ۲۴ تا ۲۶ دانه (درشت و بازارپسند)
- درصد ناخندانی: ۶ تا ۷ درصد
- درصد پوکی: ۷ تا ۸ درصد
- مغز به‌دست‌آمده از هر ۱۰۰ گرم پسته خشک: حدود ۵۶ تا ۵۷ گرم
- پروتئین مغز: ۱۵ تا ۱۶ درصد
- چربی مغز: ۵۸ تا ۵۹ درصد
این رقم از نظر کیفیت مغز و درصد مغزدهی یکی از بهترین گزینه‌ها در بازار است. البته احمد آقایی دچار سال‌آوری شدید است؛ به این معنا که در برخی سال‌ها محصول قابل‌توجهی ندارد. با مدیریت صحیح باغ، به‌ویژه از طریق هرس مناسب، می‌توان این مشکل را تا حد زیادی کنترل کرد.
زمان گلدهی و برداشت
این رقم گلدهی متوسطی دارد و در مناطق پسته‌خیز مانند رفسنجان، از ۱۳ تا ۲۵ فروردین گلدهی آن آغاز می‌شود. برداشت احمد آقایی در دهه سوم شهریور انجام می‌شود و از نظر رسیدگی در گروه ارقام دیررس قرار می‌گیرد. نکته قابل‌توجه آن است که در زمان رسیدگی، میوه‌ها به ریزش حساس هستند و در صورت وزش باد یا حمله پرندگان، احتمال جدا شدن از شاخه و افتادن روی زمین وجود دارد. این موضوع می‌تواند خطر آلودگی‌های قارچی را افزایش دهد.
پسته اوحدی: رقم پُرمحصول و سازگار با بیشتر مناطق پسته‌کاری
پسته اوحدی یکی از ارقام قدیمی و شناخته‌شده در صنعت پسته ایران است که به دلیل سازگاری بالا و عملکرد مطلوب، در طی ۵۰ سال گذشته به‌طور گسترده در باغ‌ها کاشته شده است. این رقم، سهمی حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد از باغ‌های پسته رفسنجان را به خود اختصاص داده است.
درخت پسته اوحدی دارای رشد مناسب و تشکیل خوشه‌های پراکنده در سراسر شاخه‌ها است. به‌دلیل طویل بودن محور اصلی خوشه‌ها، برداشت محصول به‌صورت دستی و غیرمکانیزه به‌آسانی انجام می‌شود. میوه‌ها فندقی‌شکل و نسبتاً کروی هستند.
خصوصیات فنولوژیکی و زمان رسیدگی
- زمان گلدهی: ۱۵ تا ۲۶ فروردین
- زمان برگدهی: حدود ۲ روز پیش از گلدهی
- شروع رشد مغز: ۱۰ تا ۲۰ تیر
- مدت تکمیل رشد مغز: حدود ۳۹ تا ۴۵ روز
- زمان برداشت: دهه اول شهریور (زودرس)
در زمان رسیدن، پوست میوه به رنگ بنفش تیره در می‌آید. این رقم به ریزش میوه حساس است و در زمان رسیدگی ممکن است بر اثر وزش باد یا حمله پرندگان و مورچه‌ها، بخشی از محصول از دست برود.
خصوصیات کمی و کیفی محصول
- میانگین محصول خشک (درختان ۱۲ تا ۱۶ ساله): ۱۷۴۵ گرم
- تعداد دانه در هر اونس: ۲۸ تا ۲۹ دانه
- درصد ناخندانی: ۲۸ تا ۲۹ درصد
- درصد پوکی: ۲۱ تا ۲۲ درصد
- میزان مغز از هر ۱۰۰ گرم پسته خشک: حدود ۵۶ تا ۵۷ گرم
- پروتئین: بین۰۸٪ تا ۲۲.۰۶٪
- چربی کل: بین۰٪ تا ۵۷.۶٪
پسته فندقی ریز
پسته فندقی ریز یکی از ارقام مهم و عملکردبالای پسته در ایران است که به‌دلیل میوه‌های ریز اما یکنواخت و کم‌نقص، توجه بسیاری از باغداران را به خود جلب کرده است. این رقم برای بازار داخلی به‌ویژه با توجه به تعداد بالای دانه در هر کیلوگرم، گزینه‌ای اقتصادی محسوب می‌شود.
پسته فندقی ریز دارای میوه‌هایی کوچک، فندقی‌شکل و یکنواخت است که به‌دلیل اندازه و سهولت فرآوری، در بسته‌بندی‌های اقتصادی یا فرآورده‌های صنعتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ویژگی‌های فنولوژیکی
- زمان گلدهی: متوسط، از ۱۶ تا ۲۹ فروردین
- زمان برگدهی: ۱۷ تا ۳۱ فروردین
- دوره رشد مغز: از ۲۱ تیر تا ۲۱ مرداد
- زمان برداشت: دهه سوم شهریور (رقمی دیررس)
این رقم با دوره گلدهی نسبتاً بلند و رسیدگی دیرهنگام، برای مناطقی با تابستان‌های طولانی و پاییز خشک مناسب است.
عملکرد و کیفیت محصول
تعداد دانه در هر اونس: حدود ۲۷ عدد
درصد ناخندانی: ۳۶٪
درصد پوکی: ۹ تا ۱۰٪
مغز قابل استخراج از ۱۰۰ گرم پسته خشک: ۵۲ تا ۵۴ گرم
درصد پروتئین مغز: بین ۱۳.۷۰٪ تا ۲۳.۶۳٪
درصد چربی مغز: حدود ۵۴٪
سال‌آوری: متوسط، با نوسانات کمتر نسبت به ارقام پرنوسان دیگر
نکته قابل توجه این است که درصد چربی و پروتئین مغز تحت تأثیر زمان برداشت قرار دارد؛ به‌طوری‌که تأخیر در برداشت می‌تواند باعث افزایش چربی و کاهش پروتئین شود.
معرفی پسته رقم ایتالیایی
پسته ایتالیایی یکی از ارقام زودرس و کم‌سال‌آور پسته است که به‌واسطه‌ی رنگ پوست جذاب و طعم خوب، برای مصرف تازه‌خوری بسیار مناسب است. درختان این رقم دارای رشد زیاد و تاج گسترده بوده و از نظر فنولوژی نیز زودگل هستند. اگرچه از نظر تجاری قابلیت صادراتی پایینی دارد، اما به دلیل برخی ویژگی‌های خاص مانند رسیدگی سریع میوه و ظاهر بادامی‌شکل خنجرمانند، مورد توجه برخی باغداران قرار گرفته است.
ویژگی‌های فنولوژیکی
- زمان گلدهی: ۷ تا ۱۹ فروردین (یکی از زودگل‌ترین ارقام پسته)
- برگدهی: ۱۳ تا ۲۶ فروردین
- رشد مغز: از ۲۸ خرداد تا ۹ تیر، تکمیل تا پایان تیرماه
- زمان رسیدن: نیمه مردادماه (خیلی زودرس)
ویژگی‌های کمی و کیفی محصول
- عملکرد خشک درختان ۱۲ تا ۱۶ ساله (در شرایط رفسنجان): حدود ۲۵۹۴ گرم
- تعداد دانه در هر اونس: ۲۸–۲۹ دانه
- درصد ناخندانی: ۱۳–۱۴ درصد
- درصد پوکی: ۹–۱۰ درصد
- میزان مغز در هر ۱۰۰ گرم پسته خشک: ۵۴–۵۵ گرم
- بین۱٪ تا ۲۷.۱٪
- درصد چربی مغز: بین۵٪ تا ۵۷.۰٪
- سال‌آوری: بسیار کم
معرفی پسته رقم بادامی زرند؛ پایه‌ای مقاوم برای توسعه باغات پسته
پسته بادامی زرند یکی از ارقام بومی و مقاوم پسته است که به دلیل مقاومت نسبی در برابر بیماری‌های خاک‌زی مانند فیتوفتورا و همچنین سازگاری با شرایط کم‌آبی، به‌عنوان پایه‌ای مناسب برای ارقام تجاری در بسیاری از باغات کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد. این رقم دارای سال‌آوری متوسط و عملکرد قابل‌قبول بوده و برای تولید نهال و توسعه باغ‌های جدید توصیه می‌شود.
ویژگی‌های کمی و کیفی محصول
تعداد دانه در هر اونس: ۳۱–۳۵ دانه
درصد ناخندانی: ۱۲–۱۳ درصد
درصد پوکی: ۳۱–۳۲ درصد
میزان مغز در هر ۱۰۰ گرم پسته خشک: ۵۶–۵۷ گرم
ممتاز
این رقم جزء ارقام زود گل میباشد که گلدهی آن از ۸ تا ۲۰ فروردین ماه انجام می شود. برگدهی این رقم از ۹ تا ۲۶ فروردین ماه اتفاق می افتد. رشد مغز از ۱۰ تا ۲۰ تیرماه شروع و تا تا ۷ الی ۲۱ مردادماه تکمیل و به پایان می رسد. این رقم از جمله ارقام دیررس میباشد که در دهه سوم شهریور ماه میوه ها رسیده و قابل برداشت هستند.
ویژگی‌های کمی و کیفی محصول
پسته رقم ممتاز یکی از ارقام خوش‌طعم و پرطرفدار در بین مصرف‌کنندگان است. درختان ۱۲ تا ۱۶ ساله این رقم در شرایط اقلیمی رفسنجان به‌طور میانگین حدود ۵۵۹ گرم پسته خشک در هر درخت تولید می‌کنند. در هر اونس از این رقم، حدود ۲۳ تا ۲۴ عدد پسته وجود دارد که نشان‌دهنده درشتی نسبتاً بالای دانه‌هاست.
میزان ناخندانی ۱۱ تا ۱۲ درصد و پوکی ۱۲ تا ۱۳ درصد برای این رقم گزارش شده که در محدوده قابل قبول ارقام تجاری قرار دارد. از هر ۱۰۰ گرم پسته خشک رقم ممتاز، حدود ۵۷ تا ۵۸ گرم مغز پسته استخراج می‌شود؛ رقمی که نشان‌دهنده عملکرد خوب آن در فرآوری و بازار مصرف است.
درصد چربی و پروتئین به ترتیب چربی کل: بین ۵۴.۹۳٪ تا ۵۵.۴٪ و پروتئین: بین ۱۸.۸۱٪ تا ۱۹.۳۱٪
طعم لذیذ مغز پسته ممتاز آن را به گزینه‌ای مطلوب برای مصرف تازه‌خوری و آجیل تبدیل کرده است. سال‌آوری این رقم در سطح متوسط ارزیابی می‌شود.
سایر ویژگی‌ها
مغز پسته رقم ممتاز در مقایسه با ارقام شناخته‌شده تجاری، از طعم مطبوع‌تری برخوردار است؛ همین ویژگی سبب شده در بازار آجیل و خشکبار، طرفداران خاص خود را داشته باشد.
پسته رقم بادامی راور
پسته بادامی راور یکی از ارقام شناخته‌شده و پرکشت در شهرستان راور است که به دلیل فرم کشیده و بادامی‌شکل میوه‌ها، در میان ارقام بادامی از محبوبیت بالایی برخوردار است.
ویژگی‌های فنولوژیکی
این رقم از نظر زمان گلدهی، در گروه متوسط گل قرار می‌گیرد. گلدهی آن از ۱۴ تا ۲۶ فروردین‌ماه رخ می‌دهد و برگدهی نیز معمولاً ۴ تا ۵ روز پیش از گلدهی آغاز شده و حدود یک روز پس از پایان آن به پایان می‌رسد.
رشد مغز از ۲۱ تا ۳۱ تیرماه آغاز شده و تا اواخر مردادماه ادامه دارد. میوه‌ها در اواخر شهریورماه به طور کامل می‌رسند و آماده برداشت هستند. رنگ میوه‌های رسیده به‌طور معمول قرمز تا قرمز تیره است و رسیدن آن‌ها از نوک آغاز می‌شود. این ویژگی‌ها رقم بادامی راور را در گروه ارقام دیررس پسته قرار می‌دهد.
ویژگی‌های کمی و کیفی محصول
درختان ۱۲ تا ۱۶ ساله رقم بادامی راور در شرایط رفسنجان به‌طور میانگین ۲۵۵۷ گرم پسته خشک در هر درخت تولید می‌کنند. در هر اونس پسته، حدود ۲۴ تا ۲۵ دانه وجود دارد که نشان‌دهنده درشتی نسبتاً خوب میوه‌هاست.
این رقم دارای ناخندانی (۲۸–۲۹ درصد) و پوکی ۲۳–۲۴ درصد است. از هر ۱۰۰ گرم پسته خشک رقم راور، حدود ۵۵ تا ۵۶ گرم مغز پسته به دست می‌آید. میزان پروتئین مغز ۱۶.۶ درصد و چربی آن ۵۵.۱ درصد برآورد شده است. سال‌آوری در حد متوسط است، اما اندازه و ظاهر جذاب میوه‌ها این رقم را برای بازار مناسب می‌سازد.
پسته رقم غلامرضایی
پسته غلامرضایی یکی از ارقام زودگل و دیررس پسته است که به دلیل ویژگی‌های خاص در مراحل فنولوژی و کیفیت میوه، در برخی مناطق مورد توجه باغداران قرار گرفته است. این رقم به‌خصوص در زمینه ترک‌خوردگی پوست سبز از دیگر ارقام متمایز می‌شود.
گلدهی رقم غلامرضایی از ۷ تا ۲۰ فروردین‌ماه انجام شده و آن را در دسته ارقام زودگل قرار می‌دهد. دوره برگدهی از ۱۰ تا ۲۸ فروردین‌ماه است که مدت‌زمان بیشتری نسبت به گلدهی دارد.
رشد مغز از ۱۰ تا ۲۰ تیرماه آغاز و مرحله پر شدن مغز تا ۵ شهریورماه ادامه پیدا می‌کند. میوه‌ها از ۲۱ تا ۳۱ شهریورماه به بلوغ کامل می‌رسند و آماده برداشت هستند؛ بنابراین، این رقم در گروه دیررس‌ها قرار دارد. رسیدن میوه از ناحیه اتصال به دم شروع می‌شود و میوه رسیده به رنگ سفید متمایل به قرمز دیده می‌شود.
ویژگی‌های کمی و کیفی محصول
درختان ۱۲ تا ۱۶ ساله این رقم در شرایط اقلیمی رفسنجان به‌طور میانگین ۱۹۰۷ گرم پسته خشک در هر درخت تولید می‌کنند. تعداد دانه در هر اونس ۲۳ تا ۲۴ عدد است.
میزان ناخندانی بسیار پایین (۶.۱۳ درصد) و پوکی تنها ۴.۲۳ درصد از نکات برجسته این رقم است. از هر ۱۰۰ گرم میوه خشک، حدود ۵۶ تا ۵۷ گرم مغز استخراج می‌شود. پروتئین مغز ۲۰.۱۶ درصد و چربی آن ۴۵.۴ درصد گزارش شده است. سال‌آوری این رقم کم است، با این حال، کیفیت میوه قابل‌قبول میباشد.
معرفی پسته رقم فندقی غفوری
پسته فندقی غفوری یکی از ارقام با ارزش پسته ایران است که به دلیل شکل فندقی میوه‌ها و خوشه‌بندی مناسب، مورد توجه باغداران قرار گرفته است. درختان این رقم دارای رشد متوسط و تاجی گسترده هستند. برگ‌ها عموماً مرکب و شامل سه، چهار یا پنج برگچه هستند که در اغلب موارد سه برگچه‌ای می‌باشند. برگچه انتهایی بزرگ‌تر از برگچه‌های جانبی بوده و این ویژگی متمایزکننده‌ای در شناسایی این رقم است.
ویژگی‌های فنولوژیکی پسته فندقی غفوری
رقم فندقی غفوری از نظر زمان گلدهی در دسته ارقام متوسط‌گل قرار می‌گیرد. دوره گلدهی این رقم از ۱۴ تا ۲۷ فروردین‌ماه و دوره برگدهی از ۱۵ تا ۲۸ فروردین‌ماه ادامه دارد. رشد مغز از ۱۰ تا ۲۰ تیرماه آغاز شده و تا ۷ الی ۲۱ مردادماه تکمیل می‌شود.
این رقم از نظر زمان برداشت جزء ارقام دیررس محسوب می‌شود و میوه‌ها در دهه سوم شهریورماه به بلوغ کامل می‌رسند. رسیدن میوه از نوک آن آغاز می‌شود و میوه رسیده به رنگ سرخ خاکستری درمی‌آید.
عملکرد کمی و کیفی رقم فندقی غفوری
بر اساس آزمایشات انجام‌شده در شرایط اقلیمی رفسنجان، میانگین عملکرد محصول خشک درختان ۱۲ تا ۱۶ ساله برابر با ۲۱۵۹ گرم در هر درخت است. این رقم دارای ۳۲ تا ۳۳ دانه در هر اونس میباشد. درصد ناخندانی ۲۷ درصد و پوکی بین ۲۲ تا ۲۳ درصد گزارش شده است.
از هر ۱۰۰ گرم پسته خشک، به‌طور میانگین ۵۵ تا ۵۶ گرم مغز پسته استخراج می‌شود. همچنین، میزان پروتئین مغز ۱۹.۹ درصد و میزان چربی آن ۵۱ درصد میباشد. رقم فندقی غفوری از نظر سال‌آوری در سطح متوسط قرار دارد و می‌تواند برای باغ‌های تجاری با مدیریت مناسب عملکرد مناسبی ارائه دهد.
پسته موسی‌آبادی
پسته موسی‌آبادی از نظر شکل ظاهری شباهت زیادی به رقم ممتاز دارد، اما رنگ پوست استخوانی آن کمی تیره‌تر است. درخت این رقم رشد قوی و قامت نسبتاً عمودی دارد. برگ‌ها عمدتاً مرکب سه‌برگچه‌ای هستند، اما گاهی برگ‌هایی با چهار یا پنج برگچه نیز دیده می‌شود. در بیشتر موارد، برگچه انتهایی از برگچه‌های جانبی بزرگ‌تر است. این ویژگی‌ها موجب سازگاری بهتر این رقم در باغ‌هایی با فضای محدود می‌شود.
خصوصیات فنولوژیکی
- رقم موسی‌آبادی از نظر زمان گلدهی، در گروه ارقام متوسط‌گل قرار می‌گیرد.
- دوره گلدهی: از ۱۴ تا ۲۶ فروردین
- برگدهی: از ۱۲ تا ۲۸ فروردین، که معمولاً اندکی زودتر از گلدهی آغاز می‌شود
- شروع رشد مغز: از ۲۸ خرداد تا ۹ تیر
- تکمیل رشد مغز: تا بازه‌ای بین ۲۳ تیر تا ۶ مرداد، به مدت ۲۵ تا ۳۱ روز
این رقم از نظر زمان رسیدن جزو ارقام زودرس محسوب می‌شود و معمولاً در دهه اول شهریورماه قابل برداشت است. میوه‌ها به‌صورت نامنظم می‌رسند و در زمان رسیدن، رنگ آن‌ها قرمز روشن می‌شود. رسیدن از قسمت نوک میوه آغاز می‌شود.
ویژگی‌های کمی و کیفی محصول
در شرایط اقلیمی رفسنجان، درختان ۱۲ تا ۱۶ ساله موسی‌آبادی به‌طور متوسط ۳۰۳۷ گرم پسته خشک تولید می‌کنند.
- تعداد دانه در هر اونس: ۲۷ تا ۲۹ عدد
- درصد ناخندانی: حدود ۷.۲۷٪
- درصد پوکی: حدود ۴.۱۰٪
- میزان مغز در هر ۱۰۰ گرم پسته خشک: ۵۳ تا ۵۴ گرم
- درصد پروتئین مغز: ۱۹.۵
- درصد چربی مغز: ۵۳.۸
این ویژگی‌ها نشان می‌دهند که موسی‌آبادی دارای مغز با کیفیت بالا و ارزش تغذیه‌ای قابل قبول است. از نظر سال‌آوری نیز، این رقم عملکردی متوسط اما پایدار دارد.
مزیت‌های ویژه
یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های رقم موسی‌آبادی، پایین بودن ترک‌خوردگی پوست سبز میوه است. این خصوصیت باعث می‌شود تا ظاهر میوه در زمان برداشت و فرآوری حفظ شده و تلفات محصول کاهش یابد.
پسته خنجری دامغان
پسته‌ای بادامی‌شکل با رشد درخت متوسط و تاج نیمه‌عمودی است. برگ‌ها عمدتاً سه‌برگچه‌ای و برگچه انتهایی بزرگ‌تر از بقیه است.
ویژگی‌های فنولوژیکی
رقمی دیرگل با گلدهی از ۲۳ فروردین تا ۳ اردیبهشت. رشد مغز از تیر آغاز شده و تا اواسط مرداد ادامه دارد. رسیدن میوه در دهه دوم شهریور انجام شده و از کناره‌ها آغاز می‌شود. رنگ میوه در زمان رسیدن، زرد خاکستری است.
عملکرد و کیفیت محصول
- میانگین محصول خشک درختان ۱۲ تا ۱۶ ساله در رفسنجان، حدود ۱۸۸۷ گرم است.
- دانه در هر اونس: ۲۳–۲۴
- مغز در ۱۰۰ گرم پسته: ۵۵–۵۶ گرم
- پروتئین: ۱۶.۸ درصد
- چربی: ۵۸.۹
- ناخندانی: ۲۸–۲۹٪
- پوکی: ۶–۷٪
سایر مزایا
این رقم برای تازه‌خوری در بازار داخلی محبوب است و از بذر آن در تولید نهال نیز استفاده می‌شود.
پسته شاه‌پسند
پسته‌ای بادامی‌شکل با خاستگاه شهرستان دامغان است. درخت آن رشد کمی دارد و دارای تاجی گسترده است. برگ‌ها اغلب سه‌برگچه‌ای هستند.
ویژگی‌های فنولوژیکی
دیرگل بوده و گلدهی از ۲۳ فروردین تا اوایل اردیبهشت ادامه دارد. برگ‌ها زودتر از گل‌ها ظاهر شده و برگدهی تا ۱۵ اردیبهشت طول می‌کشد. رشد مغز از تیر آغاز و تا اواسط مرداد تکمیل می‌شود. میوه در دهه دوم شهریور می‌رسد.
عملکرد و کیفیت محصول
- تعداد دانه در هر اونس: ۲۵–۲۶
- مغز در ۱۰۰ گرم پسته خشک: ۵۱–۵۲ گرم
- ناخندانی: ۹–۱۰٪
- پوکی: ۱۴–۱۵٪
- پروتئین مغز: ۱۸٪
- چربی مغز: ۵۶–۵۷٪
- سال‌آوری: بسیار کم
پسته سفید نوق
رقمی بادامی‌شکل با پوست روشن که از گذشته در منطقه نوق رفسنجان کشت می‌شده و عملکرد بالایی در این منطقه دارد. تاج درخت نیمه‌عمودی بوده و پوست میوه در زمان رسیدن کرم‌رنگ با لکه‌های قرمز کم‌رنگ است.
ویژگی‌های فنولوژیکی
- زودگل (۹ تا ۱۹ فروردین)
- برگدهی: ۱۱ تا ۲۵ فروردین
- رشد مغز: تیر تا مرداد
- دیررس: برداشت در دهه سوم شهریور
- میوه در زمان رسیدن حساس به ریزش است و پوست سبز آن زیاد ترک می‌خورد.
عملکرد و کیفیت محصول
- محصول خشک درخت: ۲۴۲ گرم
- دانه در هر اونس: ۲۶–۲۷
- ناخندانی: ۲۵–۲۶٪
- پوکی: ۱۵٪
- مغز در ۱۰۰ گرم پسته خشک: ۵۲–۵۳ گرم
- پروتئین مغز: ۱۸–۱۹٪
- چربی مغز: ۵۳–۵۴٪
- سال‌آوری شدید
